くいしん坊 飲食コンサルタントの日々

中小企業診断士・調理師。元料理人であり、ファーストフードから居酒屋、フレンチ、学校給食まであらゆる飲食業を経験している飲食コンサルタント、羽石欣司の日々をつづります。少しでもお役に立てる情報が提供できれば幸いです。

う~ん・・・

今日感じたこと。

 

事務所近くのコンビニに良く行くのですが、前から気にはなっていて今日露骨に感じたことです。

 

最近のコンビニは、外国人の従業員も多いです。むしろ地域によっては日本人よりも多いかも。

そのコンビニではベトナム系の方が多いのですが、一生懸命にレジ作業や品出しをしています。

 

かたや日本人のベテランぽいのや、お局みたいなの。

お客に聞こえないようなボソボソした声で接客したかと思えば、面倒くさそうな態度まで、、

 

コンビニも飲食店も生き残りに必死です。そんな中でこんな店に行く理由が、立地以外に自分には見つかりません。

 

今やベトナムもどんどん発展しています。

何事も「人」が大事だということじゃないでしょうか。

 

自分の店はどういう状況ですか?意外に自分の店の状況を把握していない経営者の方は多いです。

 

勉強になります。

 

羽石