くいしん坊 飲食コンサルタントの日々

中小企業診断士・調理師。元料理人であり、ファーストフードから居酒屋、フレンチ、学校給食まであらゆる飲食業を経験している飲食コンサルタント、羽石欣司の日々をつづります。少しでもお役に立てる情報が提供できれば幸いです。

2018-11-01から1ヶ月間の記事一覧

大手チェーンは勉強になる

とあるプロジェクトで長崎県。 リンガーハット系列のとんかつ店「濱かつ」。 とんかつ濵かつ:リンガーハットグループ 前から気にはなっててなかなか行くタイミングがなかったけど、今回ちょうどランチの時間にお邪魔することが出来ました。 すいません、な…

ちょっと息抜き。。

東北方面に久々の旅行。 福島県の水族館「アクアマリン福島」 マグロが泳いでる水槽のすぐそばに手軽に食べられるすし屋。 まだ早い時間で開いてはいませんでしたが、面白い発想。 マグロを見たら食べたくなる心理をうまく使ってる。 泊まりは宮城県内の温泉…