出来そうでできない大事なこと

千葉の八角さんへ。

ちょうど開店後すぐの時間だったので、待たずに入れました。

とりあえずビールともつ煮込みを頼んでちびちびやってるところに、続々とお客さんが入店。あっという間に満席になりましたよ。

そんな中でも焼き場の大将が、お客さん一人ひとりの卓に気を配って、焼き物や飲み物の注文を促してる。

これがすばらしい！

忙しくなるとオーダーをこなすのに精一杯になることってよくありますが（自分も現場時代は、、、反省）、なかなかこういうことって出来そうでできないんですよね。もちろん、煮込みも串も絶品です！

繁盛理由の一端を垣間見ました。

気分が良くなりちょっと飲みすぎましたね笑

勉強になります。

羽石