くいしん坊 飲食コンサルタントの日々

中小企業診断士・調理師。元料理人であり、ファーストフードから居酒屋、フレンチ、学校給食まであらゆる飲食業を経験している飲食コンサルタント、羽石欣司の日々をつづります。少しでもお役に立てる情報が提供できれば幸いです。

2018-08-13から1日間の記事一覧

需要と供給

お昼にファミレスのガストに行きました。 「今日はランチメニューはお休みですのでグランドメニューからどうぞ」と店員さん。 ガストに限らず価格がリーズナブルなランチメニューって比較的どこでもやってると思いますが、今日はお盆の週なのでお休みとのこ…