くいしん坊　飲食コンサルタントの日々

中小企業診断士・調理師。元料理人であり、ファーストフードから居酒屋、フレンチ、学校給食まであらゆる飲食業を経験している飲食コンサルタント、羽石欣司の日々をつづります。少しでもお役に立てる情報が提供できれば幸いです。

先日、給食センターの現場時代にお世話になった方が退職されるということで、送別会に参加しました。その方は勤続ウン十年という、会社の鑑みたいな方です。自分もいろいろと学ばせていただきました。私はフレンチ等の洋食調理を経て給食センターで働いた…