くいしん坊 飲食コンサルタントの日々

中小企業診断士・調理師。元料理人であり、ファーストフードから居酒屋、フレンチ、学校給食まであらゆる飲食業を経験している飲食コンサルタント、羽石欣司の日々をつづります。少しでもお役に立てる情報が提供できれば幸いです。

2018-03-01から1日間の記事一覧

「また行きたい!」と思わせる店作り

ほぼ1年前ですが、とてもいいお店だったのでご紹介です。 車じゃないとなかなか行きづらい立地ですが。 千葉県香取市の「恋する豚研究所」さん。 恋する豚研究所 養豚から製品加工、レストランまでやってる会社です。 ここのレストランに行きました。 豚シャ…