くいしん坊　飲食コンサルタントの日々

中小企業診断士・調理師。元料理人であり、ファーストフードから居酒屋、フレンチ、学校給食まであらゆる飲食業を経験している飲食コンサルタント、羽石欣司の日々をつづります。少しでもお役に立てる情報が提供できれば幸いです。

とあるカフェにて。そのカフェでは、入り口入って会計カウンターがあり、その後ろに飲み物を作るための各種機械と洗浄機が並んでます。カフェなのでカウンターに向かって当然客席も並んでます。普段は座らないのですが、他の席が空いてなかったので自分は…