くいしん坊 飲食コンサルタントの日々

中小企業診断士・調理師。元料理人であり、ファーストフードから居酒屋、フレンチ、学校給食まであらゆる飲食業を経験している飲食コンサルタント、羽石欣司の日々をつづります。少しでもお役に立てる情報が提供できれば幸いです。

2019-02-08から1日間の記事一覧

池袋の超人気店

池袋の繁盛店。ゴッチスさんに行きました。 ちと写真が暗いですが、、、 池袋駅から少し離れているにもかかわらず、7時くらいには満席になってました。 しかもすべて予約客だと思われる。 バーニャカウダにウリのソーセージ。 豚もうまかった。 「ワイン食…